月見草油

月見草油含有最多量的γ－亞麻油酸（簡稱GLA)。GLA是一種必需脂肪酸。身體無法自製GLA ；必須由食物供應。這個脂肪酸已知能幫助預防動脈硬化、月經前不適症狀、多重硬化(multiplesclerosis)、血壓高。它對性荷爾蒙的反應包括動情激素(estrogen，女性荷爾蒙)及睪固酮(testosterone)有正面的作用，也幫助降低膽固醇，且對肝硬化的治療頗重要。